سمنو، از قرن‌ها پیش آداب داشته و ‌دارد. از لحظه‌ی انتخاب مواد اولیه‌اش تا لحظه‌ی خوردنش پر از سنت و رسم و آیین و فرهنگ است. انتخاب گندم دلنشین که دانه‌دانه‌اش می‌درخشند، اولین آیین سمنوی سادات است. کیفیت و سلامت دانه‌های طلایی‌اش خیال‌مان را از بابت مرغوب بودن سمنو راحت می‌کند.

سمنوی سادات در پنج نوع مختلف سمنوی ساده ، سمنوی بادامی‌ ‌، سمنوی گردویی ، سمنوی نارگیلی و سمنوی فندقی تهیه شده است که هر کدام را می‌توانید به صورت آنلاین سفارش دهید و در هر کجای ایران عزیز تحویل بگیرید.

پایه‌ی اصلی و اولیه‌ی این خوردنی، گندم است. برای تهیه‌اش، گندم سالم و تمیز را می‌خیسانند و چند روز مرطوب در جای تاریک و خنک نگه می‌دارند تا گندم نیش بزند. این نیشک و جوانه‌های گندم نباید سبز شوند؛ همان وقتی که نقره‌ای شدند، آنها را می‌کوبند و یا چرخ می‌کنند و بعد از صاف کردن، شیره‌ی آنها را با آرد و آب روی حرارت ملایم می‌گذارند تا عطر و بوی گرم آن تمام عصاره‌ی زندگی را فراگیرد.

باروری ، روزی و برکت ، سنت و آیین

جوانه گندم در سنت ایران نماد رشد و زندگی جدید است که همواره شادی و امید را به ارمغان می‌آورد. در سالیان پیش سمنو را نشانه برکت و روزی فراوان می‌دانستند و به همین واسطه پخت سمنو در ایران به یک سنت دیرینه تبدیل شد که به نسل‌های بعد هم منتقل شده است و مجموعه پای دیگ سادات با شعار اصالتی ماندگار برای نسل نو همواره در تلاش است تا این فرهنگ و این محصول دیرینه را در دل نسل جدید احیا کند.با خوردن سمنوی پای دیگ سادات، علاوه بر لذت بردن از طعم بی‌نظیر سمنو ، به سنت‌های نیاکان خود احترام می‌گذاریم و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند می‌شوید.

بافت سمنوی گندم سنتی سادات کاملا سبک و لطیف است؛ شیرینی جا افتاده‌‌اش چشم به راه بهار نیست؛ خیال دارد امیدش همیشگی باشد. به محضی که بخواهیمش، می‌توانیم پیاله‌ای از این خوردنی مقوی را دست بگیریم، شیرینی طعمش را بچشیم و ذوق‌مان را به لحظه‌های بعد امتداد دهیم.

این خوردنی دلپذیر، خالص است و هیچ مواد افزودنی و نگه‌دارنده ندارد. با دست یا قاشق، فرقی نمی‌کند، خوردن این ترکیب جفت و جور، کام ما را شیرین و حال‌مان را پر از امید می‌کند و به یاد نسیم مزارع شمال می‌گوییم: دل و جانم به فدای سمنو!

مروارید کوچک فارس نقشی خوشمزه در میان صحنه‌ی خوشرنگ سمنوی سادات به خود اختصاص داده است. حتی اگر ته مزه‌ی فندقش برای‌مان آشنا است ولی گردی ریزش در هر لقمه از سمنو فرصتی جدید برای بازی طعم و بافت و رنگ است. قدرت مزه‌ی فندق شیرینی دلپسند سمنو را لذیذتر می‌کند. این کشف خوشمزه با آن همه هنرمندی حالا پیش روی‌ ما است. به حضور خوشایندش پاسخی مثبت دهیم.

سمنوی سنتی پای دیگ سادات ، حالا از تنظیمات معمول کارخانه درآمده و دست از مغز بادام کوهی کشیده، و دلش را در گرو ‌طعم متفاوت بادام درختی گذاشته است. حضور خوش‌هیکل‌ و تخم‌مرغی‌شکل این مغز با همان روحیات و طعم قوی‌اش در میان بافت لطیف و پرمانند سمنو، بدعتی نو و قابل تجربه است. با خوردن سمنوی مغز الوک این پیوند خوشمزه و مبارک را به فال نیک می‌گیریم.